黑松露身价不菲，被称为「餐桌上的黑钻石」，主产地除了大众熟悉的法国及意大利等，原来内地亦出产黑松露，当中云南黑松露备受追捧，不仅远销欧美及中东，甚至打入香港的五星级酒店。正当云南黑钻石崛起之际，近年当地村民杀鸡取卵式的开采，以及环境污染和气候变暖等问题，令其遭遇灭顶之灾，全省产量由逾千吨急降至去年不足100吨，有专家痛斥，「黑松露消失太快了，令人不寒而慄」，并预计未来三年内消失！

云南黑松露产自滇中以北一带，包括丽江市、保山市、怒江、大理及楚雄。当地村民初时当作一般菇菌及补品食用，1987年每公斤仅售3元（人民币．下同），10多年前有商人入村收购后，村民意识到它有价有市，纷纷加入挖掘行列，现时全省约8万名黑松露猎人，每年6、7月便闯入山区挖掘。黑松露售价也因此水涨船高，去年一般等级的售价直逼每公斤400元，前年曾因干旱飙升至1,000多元。约八成半云南黑松露出口至美国、中东及包括法国等欧洲国家，其余分销至北京、上海等华东地区。

逾千吨跌至不足百吨

「当年整个山头都有黑松露，曾花四小时挖了19公斤，大的有网球那么大，最后全部拿作炒菜和熬汤。」当地村民吴林早于2003年起在丽江华坪县挖采黑松露，忆述当时漫山「黑钻」百感交集。不过，由于村民大肆砍伐树木进行杀鸡取卵式的开采，加上气候变化、环境污染等人为因素，当地黑松露年产量由10年前逾千吨，急跌至去年不足100吨。

记者日前随吴林深入华坪县山区挖掘黑松露，发现沿途有不少松树被盗伐。他说：「他们量度松木的尺寸，再锯走多余部份，每天几10棵机被盗伐运走。」树木被砍后，令黑松露无处生长，「黑松露依附在松树生长，树被砍了，松露也没办法生长」。众人在山上转换多个地方，却依然一无所获，山顶到处有被挖痕迹。结果8小时行程，仅挖得两颗黑松露，收穫欠佳。

村民大锄头乱掘挖烂

吴林慨嘆，黑松露产量剧减令人痛心，「一个是气候变化，雨水减少，同时森林被破坏的影响也很大」。村民不当挖掘也是黑松露绝迹致命伤，他说，黑松露11月才踏入成熟期，不少农民6、7月已挖掘，且用耕田用大锄头乱挖一通，「挖地一样的挖，挖出的黑松露都是烂的」。

中国科学院昆明植物研究所研究员刘培贵说，气候变暖变干、生态污染及人为破坏，是黑松露减产的死穴：「尤其是空气、水源的污染，空气中（铀）离子过多造成酸雨，实际上倒楣就是土壤！」他说，由于缺乏科学的采摘和科学的保护措施，以及村民杀鸡取卵式的开采，云南松露已经面临着灾难性的后果，预计在三年内消失。

黑松露身价不菲，被称为「餐桌上的黑钻石」，主产地除了大众熟悉的法国及意大利等，原来内地亦出产黑松露，当中云南黑松露备受追捧，不仅远销欧美及中东，甚至打入香港的五星级酒店。正当云南黑钻石崛起之际，近年当地村民杀鸡取卵式的开采，以及环境污染和气候变暖等问题，令其遭遇灭顶之灾，全省产量由逾千吨急降至去年不足100吨，有专家痛斥，「黑松露消失太快了，令人不寒而慄」，并预计未来三年内消失！

云南黑松露产自滇中以北一带，包括丽江市、保山市、怒江、大理及楚雄。当地村民初时当作一般菇菌及补品食用，1987年每公斤仅售3元（人民币．下同），10多年前有商人入村收购后，村民意识到它有价有市，纷纷加入挖掘行列，现时全省约8万名黑松露猎人，每年6、7月便闯入山区挖掘。黑松露售价也因此水涨船高，去年一般等级的售价直逼每公斤400元，前年曾因干旱飙升至1,000多元。约八成半云南黑松露出口至美国、中东及包括法国等欧洲国家，其余分销至北京、上海等华东地区。

逾千吨跌至不足百吨

「当年整个山头都有黑松露，曾花四小时挖了19公斤，大的有网球那么大，最后全部拿作炒菜和熬汤。」当地村民吴林早于2003年起在丽江华坪县挖采黑松露，忆述当时漫山「黑钻」百感交集。不过，由于村民大肆砍伐树木进行杀鸡取卵式的开采，加上气候变化、环境污染等人为因素，当地黑松露年产量由10年前逾千吨，急跌至去年不足100吨。

记者日前随吴林深入华坪县山区挖掘黑松露，发现沿途有不少松树被盗伐。他说：「他们量度松木的尺寸，再锯走多余部份，每天几10棵机被盗伐运走。」树木被砍后，令黑松露无处生长，「黑松露依附在松树生长，树被砍了，松露也没办法生长」。众人在山上转换多个地方，却依然一无所获，山顶到处有被挖痕迹。结果8小时行程，仅挖得两颗黑松露，收穫欠佳。

村民大锄头乱掘挖烂

吴林慨嘆，黑松露产量剧减令人痛心，「一个是气候变化，雨水减少，同时森林被破坏的影响也很大」。村民不当挖掘也是黑松露绝迹致命伤，他说，黑松露11月才踏入成熟期，不少农民6、7月已挖掘，且用耕田用大锄头乱挖一通，「挖地一样的挖，挖出的黑松露都是烂的」。

中国科学院昆明植物研究所研究员刘培贵说，气候变暖变干、生态污染及人为破坏，是黑松露减产的死穴：「尤其是空气、水源的污染，空气中（铀）离子过多造成酸雨，实际上倒楣就是土壤！」他说，由于缺乏科学的采摘和科学的保护措施，以及村民杀鸡取卵式的开采，云南松露已经面临着灾难性的后果，预计在三年内消失。

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