人体衰老是生命过程中的自然规律，人在进入老年期以后，各种生理功能都会发生不同程度的退化，其抗氧化功能和抵抗疾病的能力就会明显降低，尤其是在严寒的冬季，这种外部环境又影响着身体，就极易引发各种疾病，从而对老年人的健康构成严重的威胁。因此，为了达到强身防病的目的，在冬季的日常饮食中要掌握好一定的策略。

　　做到两低、三高、四少在冬季，老年人的饮食要做到“两低”、“三高”、“四少”。“两低”即低脂肪、低热量;“三高”即高蛋白、高维生素、高纤维素;“四少”即少油、少盐、少酱、少辛辣味品。

　　重视补铁 老年人消化功能减退，冬季的进食量减少，铁的摄人量也会随之减少，很容易出现面色苍白、气急、心悸、睡眠多梦、容易疲劳等症状，故易多吃含铁丰富的黑色食物。

　　不贪甜、成、硬、烫、荤食 冬季老年人的运动量较少，吃糖过多不仅会使人发胖，同时还会引起消化不良、动脉硬化和损害肝脏的症状;若饮食过咸，会使钠离子在人体内过剩，引起血管收缩，致使血压升高，引发高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱的症状;老年人冬季肾气虚弱，牙齿松动无力，胃肠蠕动能力减弱，消化液分泌减少，因此食物宜煮烂、做软，以利消化吸收;老年人冬季食热烫之食，易损害口腔、食管和胃，还易引起心律失常和胃癌、食道癌等症状，对其健康构成威胁;冬季老年人若过多地食用动物油、肥肉和一些富含胆固醇的食物，易患高血压、动脉粥样硬化、冠心病、高血脂、糖尿病等症。故冬季老年人的饮食应以苦、淡、软、温、素为宜。